С 10 по 12 октября в Москве в гостиничном комплексе "Космос" состоится практическая конференция, сопряженная с дегустацией, - "Крафтовое пиво". Организатором мероприятия выступает НСПП. На мероприятии обсуждению подвергнутся такие вопросы, как:

• правовые нормы в отношении производства и продажи оптом либо в розницу крафтового пива;
• качество сортов напитка, что был произведен на территории России;
• мировые тенденции в области производства;
• выбор оборудования для создания пивоварен;
• использование сырья различного типа - солод, дрожжи, вкусовые и ароматические добавки и т.д.;
• увеличение производства с помощью выпуска яблочного сидра на основе сока или плодов.

На 10 октября запланировано проведение проб российского и импортируемого сырья, используемого в процессе производства. Пиво, в процессе создания которого пивовары использовали такое сырьё, также будет продегустировано.

11 октября пройдет сравнительное дегустирование напитка, произведенного по рецептам с содержанием дрожжей разных штаммов. Помимо этого, состоится дополнительная проба, сопряженная со спорами по поводу разных сортов пива (крафтового и производящегося большими концернами в России).

В заключительный день события состоятся пробы профессионалами образцов пенного напитка, что были представлены участниками мероприятия. Проводиться она будет вслепую. В итоге участвующие пивовары узнают оценку образца, ими произведенного, а также мнение всех коллег и конкурентов по его поводу. Образцы, признанные лучшими, и соответствующие всем установленным показателям и стилистике, что была заявлена (согласно мнению оценивших), будут награждены. В состав дегустационной комиссии по отраслям войдут участники, рекомендованные из-за присутствия сенсорных способностей, необходимых для проведения проб.