Варим пиво, часть 2: измельчение солода и подготовка к варке - Авторский блог

Первое с чего начинается процесс пивоварения - измельчение солода на мельнице (понимаем при этом, что вы, как домашний пивовар, начинаете свой процесс именно с солода, а не с ячменя). Если же вы по какой-то причине решили начинать, извините за каламбур, совсем с самого начала, то есть не покупать готовый солод, а проращивать ячмень, то процесс для вас будет значительно более трудоемким: настолько трудоемким, что вы с большой долей вероятности вообще решите от него отказаться.

Поэтому в контексте данного блога я его не рассматриваю и подразумеваю, что все плюсы и минусы были предварительно оценены и вы приняли решение покупать для своей домашней пивоварни готовый солод, который следующим шагом процесса необходимо измельчить. Именно измельчить, а не перемолоть в муку. Поэтому рекомендуется для этих целей использовать вальцовые мельницы, а не жерновые.

В процессе дробления критично важно оставить целыми оболочки зерна, которые при сливе пивного сусла во время фильтрации будут крайне полезны, так как создадут слой, через который сусло и будет фактически фильтроваться. При сливе из заторного бака сусло, проходя через этот плотный слой из сохранившейся кожуры зерна, отлично очищается. Если вы меня спросите про характеристики помола, я отвечу, что существует четкая зависимость между выходом сусла и размером помола, так как его степень влияет на скорость работы ферментов. Мелкие кусочки зерна быстрее перерабатываются ферментами и эффективность вашей варки будет лучше.

Ненамного, но лучше (по результатам Конгресса Всемирного общества пивоваров разница составляет всего 1%). При этом, если смолоть зерно очень мелко, то у вас получится каша, которую будет очень трудно отфильтровать. Поэтому правильный помол, это золотая середина между крайностями, описанными выше. Для себя я всегда стараюсь держаться правила: зерно должно быть раздроблено на 5-7 частей с неповрежденной оболочкой. Если вы хотите сэкономить на первоначальных затратах, можно конечно обойтись и без мельницы вовсе, и перемалывать зерно с помощью бытовой мясорубки, блендера или даже вручную с помощью скалки (бывает и такое), но, как я уже говорил выше, у вас почти наверняка возникнут проблемы с фильтрацией и эффективностью затирания. Поэтому рекомендую купить вальцовую мельницу или в крайнем случае покупать уже помолотый солод.

В принципе, для первой варки не стоит дальше углубляться во все тонкости и нюансы подготовки к затиранию. Кроме процесса измельчения солода вам будет достаточно соблюсти важные базовые принципы для старта домашнего зернового пивоварения такие, как чистота, выбор или составление правильного рецепта и использование качественных ингредиентов (вода, солод, хмель и дрожжи), но эти пункты будут конечно рассмотрены отдельно.

Поэтому по данной теме могу в добавление ко всему вышесказанному порекомендовать: перед каждой варкой пива обязательно помыть, а еще лучше продезинфицировать всё оборудование.

Добавить отзыв
Защита от автоматических сообщений
CAPTCHA
Введите слово на картинке
1) ElissaInfutleQF
11.12.2019
Достоинства
Hello. And Bye.

Недостатки
Hello. And Bye.

Hello. And Bye.
2) StevenwopQO
05.12.2019
Достоинства
Вы найдете самые не повторяющиеся оправы и аксессуары к ним. Оптика для тех, кто не гонится за супер моднымии кто понимает толк качества индивидуального стиля. В магазине продаются <a href=https://oookazanskii.ru>оптика оптом Тюмень </a> можно заказать ремонт очков любой сложности и любых видов.

Недостатки
Вы найдете самые не повторяющиеся оправы и аксессуары к ним. Оптика для тех, кто не гонится за супер моднымии кто понимает толк качества индивидуального стиля. В магазине продаются <a href=https://oookazanskii.ru>оптика оптом Тюмень </a> можно заказать ремонт очков любой сложности и любых видов.

Вы найдете самые не повторяющиеся оправы и аксессуары к ним. Оптика для тех, кто не гонится за супер моднымии кто понимает толк качества индивидуального стиля. В магазине продаются <a href=https://oookazanskii.ru>оптика оптом Тюмень </a> можно заказать ремонт очков любой сложности и любых видов.
3) DanikasowYK
27.11.2019
Достоинства
Люди избавляются от разных недугов, от простых до сложных, когда начинают жить с законами мироздания. Это опыт целителей, накопленный тысячелетиями: люди расстаются и с аллергией с одинаковой лёгкостью. Каждый случай исключителен, но, даже если вы не излечитесь полностью, то сможете жить без медикаментов и разного рода зависимостей, не нужно будет пользоваться посторонней помощью. Лучше от такого лечения будет в любом случае. Если у вас не запущенный до последней стадии рак, то надежда есть, но даже в таком случае могут быть случаи исключительные. Каждый случай индивидуален. У меня большой опыт &lt;a href=https://iscelenii.ru&gt; исцеление больных &lt;/a&gt; занимаюсь целительством более 20 лет. Каждый человек и случай индивидуален, но, если у вас есть сильное желание, вера и намерение быть здоровым – действуйте, у вас все получится, я могу подсказать, как это сделать наиболее эффективно и просто.

Недостатки
Люди избавляются от разных недугов, от простых до сложных, когда начинают жить с законами мироздания. Это опыт целителей, накопленный тысячелетиями: люди расстаются и с аллергией с одинаковой лёгкостью. Каждый случай исключителен, но, даже если вы не излечитесь полностью, то сможете жить без медикаментов и разного рода зависимостей, не нужно будет пользоваться посторонней помощью. Лучше от такого лечения будет в любом случае. Если у вас не запущенный до последней стадии рак, то надежда есть, но даже в таком случае могут быть случаи исключительные. Каждый случай индивидуален. У меня большой опыт &lt;a href=https://iscelenii.ru&gt; исцеление больных &lt;/a&gt; занимаюсь целительством более 20 лет. Каждый человек и случай индивидуален, но, если у вас есть сильное желание, вера и намерение быть здоровым – действуйте, у вас все получится, я могу подсказать, как это сделать наиболее эффективно и просто.

Люди избавляются от разных недугов, от простых до сложных, когда начинают жить с законами мироздания. Это опыт целителей, накопленный тысячелетиями: люди расстаются и с аллергией с одинаковой лёгкостью. Каждый случай исключителен, но, даже если вы не излечитесь полностью, то сможете жить без медикаментов и разного рода зависимостей, не нужно будет пользоваться посторонней помощью. Лучше от такого лечения будет в любом случае. Если у вас не запущенный до последней стадии рак, то надежда есть, но даже в таком случае могут быть случаи исключительные. Каждый случай индивидуален. У меня большой опыт <a href=https://iscelenii.ru> исцеление больных </a> занимаюсь целительством более 20 лет. Каждый человек и случай индивидуален, но, если у вас есть сильное желание, вера и намерение быть здоровым – действуйте, у вас все получится, я могу подсказать, как это сделать наиболее эффективно и просто.
4) MartatuhBR
25.11.2019
Достоинства
Всем добрый вечер. Боялась заказывать за за частичную оплату. Но все прекрасно. До Твери шла ровно 6 дней &lt;a href=https://semadsk.ru&gt; шведская стенка &lt;/a&gt; как и обещали. Все оперативно. Инструкция понятная, собрали быстро. Правда одна труба была без дырок для монтажа к стене, пришлось делать самим, но это ничего по сравнению с эмоциями получаемых от данной стенки. Дети и взрослые в восторге. Анастасия, спасибо огромное.

Недостатки
Всем добрый вечер. Боялась заказывать за за частичную оплату. Но все прекрасно. До Твери шла ровно 6 дней &lt;a href=https://semadsk.ru&gt; шведская стенка &lt;/a&gt; как и обещали. Все оперативно. Инструкция понятная, собрали быстро. Правда одна труба была без дырок для монтажа к стене, пришлось делать самим, но это ничего по сравнению с эмоциями получаемых от данной стенки. Дети и взрослые в восторге. Анастасия, спасибо огромное.

Всем добрый вечер. Боялась заказывать за за частичную оплату. Но все прекрасно. До Твери шла ровно 6 дней <a href=https://semadsk.ru> шведская стенка </a> как и обещали. Все оперативно. Инструкция понятная, собрали быстро. Правда одна труба была без дырок для монтажа к стене, пришлось делать самим, но это ничего по сравнению с эмоциями получаемых от данной стенки. Дети и взрослые в восторге. Анастасия, спасибо огромное.
5) MartatuhBR
25.11.2019
Достоинства
Всем здравствуйте. Боялась заказывать за за частичную оплату. Но все хорошо. До Твери шла ровно 7 дней &lt;a href=https://semadsk.ru&gt; шведская стенка &lt;/a&gt; как и обещали. Все оперативно. Инструкция понятная, собрали быстро. Правда одна труба была без дырок для крепления к стене, пришлось делать самим, но это ничего по сравнению с эмоциями получаемых от данной стенки. Дети и взрослые в восторге. Анастасия, спасибо огромное.

Недостатки
Всем здравствуйте. Боялась заказывать за за частичную оплату. Но все хорошо. До Твери шла ровно 7 дней &lt;a href=https://semadsk.ru&gt; шведская стенка &lt;/a&gt; как и обещали. Все оперативно. Инструкция понятная, собрали быстро. Правда одна труба была без дырок для крепления к стене, пришлось делать самим, но это ничего по сравнению с эмоциями получаемых от данной стенки. Дети и взрослые в восторге. Анастасия, спасибо огромное.

Всем здравствуйте. Боялась заказывать за за частичную оплату. Но все хорошо. До Твери шла ровно 7 дней <a href=https://semadsk.ru> шведская стенка </a> как и обещали. Все оперативно. Инструкция понятная, собрали быстро. Правда одна труба была без дырок для крепления к стене, пришлось делать самим, но это ничего по сравнению с эмоциями получаемых от данной стенки. Дети и взрослые в восторге. Анастасия, спасибо огромное.
6) PeterZetCN
12.11.2019
Достоинства
Долго искали сантехнику в новую квартиру. Проблема в том, что был опыт с неудачными покупками. Сантехника быстро выходила из строя. Долго искали хороший магазин, остановились на этом магазине. Всегда большой выбор в наличии есть &lt;a href=https://centr-dush-kabin.ru&gt; душевые кабины &lt;/a&gt; . Взяли именно то, что хотели. Вышло не дорого. Сервис порадовал. Уже все подключили. Покупкой довольны.Советую данный магазин.

Недостатки
Долго искали сантехнику в новую квартиру. Проблема в том, что был опыт с неудачными покупками. Сантехника быстро выходила из строя. Долго искали хороший магазин, остановились на этом магазине. Всегда большой выбор в наличии есть &lt;a href=https://centr-dush-kabin.ru&gt; душевые кабины &lt;/a&gt; . Взяли именно то, что хотели. Вышло не дорого. Сервис порадовал. Уже все подключили. Покупкой довольны.Советую данный магазин.

Долго искали сантехнику в новую квартиру. Проблема в том, что был опыт с неудачными покупками. Сантехника быстро выходила из строя. Долго искали хороший магазин, остановились на этом магазине. Всегда большой выбор в наличии есть <a href=https://centr-dush-kabin.ru> душевые кабины </a> . Взяли именно то, что хотели. Вышло не дорого. Сервис порадовал. Уже все подключили. Покупкой довольны.Советую данный магазин.
7) RobynoInfutleQF
12.11.2019
Достоинства
Hello. And Bye.

Недостатки
Hello. And Bye.

Hello. And Bye.
8) OdorertInfutleQF
09.11.2019
Достоинства
Hello. And Bye.

Недостатки
Hello. And Bye.

Hello. And Bye.
9) StevennenGX
03.11.2019
Достоинства
Вы найдете самые оригинальные оправы и аксессуары к ним. Оптика для тех, кто не гонится за супер моднымии кто понимает толк качества индивидуального стиля. В магазине продаются &lt;a href=https://oookazanskii.ru&gt;оптика оптом&lt;/a&gt; можно заказать изготовление очков любой сложности и любых видов.

Недостатки
Вы найдете самые оригинальные оправы и аксессуары к ним. Оптика для тех, кто не гонится за супер моднымии кто понимает толк качества индивидуального стиля. В магазине продаются &lt;a href=https://oookazanskii.ru&gt;оптика оптом&lt;/a&gt; можно заказать изготовление очков любой сложности и любых видов.

Вы найдете самые оригинальные оправы и аксессуары к ним. Оптика для тех, кто не гонится за супер моднымии кто понимает толк качества индивидуального стиля. В магазине продаются <a href=https://oookazanskii.ru>оптика оптом</a> можно заказать изготовление очков любой сложности и любых видов.
10) DanikasowYK
01.11.2019
Достоинства
Люди избавляются от разных недугов, от простых до сложных, когда начинают жить по законам мироздания. Это опыт целителей, накопленный тысячелетиями: люди расстаются и с аллергией с одинаковой лёгкостью. Каждый случай исключителен, но, даже если вы не излечитесь полностью, то сможете жить без медикаментов и разного рода зависимостей, не нужно будет пользоваться посторонней помощью. Лучше от такого лечения будет в любом случае. Если у вас не запущенный до последней стадии рак, то надежда есть, но даже в таком случае могут быть случаи исключительные. Каждый случай индивидуален. У меня большой опыт &lt;a href=https://iscelenii.ru&gt; исцеления &lt;/a&gt; занимаюсь целительством более 20 лет. Каждый человек и случай индивидуален, но, если у вас есть сильное желание, вера и намерение быть здоровым – действуйте, у вас все получится, я могу подсказать, как это сделать наиболее эффективно и просто.

Недостатки
Люди избавляются от разных недугов, от простых до сложных, когда начинают жить по законам мироздания. Это опыт целителей, накопленный тысячелетиями: люди расстаются и с аллергией с одинаковой лёгкостью. Каждый случай исключителен, но, даже если вы не излечитесь полностью, то сможете жить без медикаментов и разного рода зависимостей, не нужно будет пользоваться посторонней помощью. Лучше от такого лечения будет в любом случае. Если у вас не запущенный до последней стадии рак, то надежда есть, но даже в таком случае могут быть случаи исключительные. Каждый случай индивидуален. У меня большой опыт &lt;a href=https://iscelenii.ru&gt; исцеления &lt;/a&gt; занимаюсь целительством более 20 лет. Каждый человек и случай индивидуален, но, если у вас есть сильное желание, вера и намерение быть здоровым – действуйте, у вас все получится, я могу подсказать, как это сделать наиболее эффективно и просто.

Люди избавляются от разных недугов, от простых до сложных, когда начинают жить по законам мироздания. Это опыт целителей, накопленный тысячелетиями: люди расстаются и с аллергией с одинаковой лёгкостью. Каждый случай исключителен, но, даже если вы не излечитесь полностью, то сможете жить без медикаментов и разного рода зависимостей, не нужно будет пользоваться посторонней помощью. Лучше от такого лечения будет в любом случае. Если у вас не запущенный до последней стадии рак, то надежда есть, но даже в таком случае могут быть случаи исключительные. Каждый случай индивидуален. У меня большой опыт <a href=https://iscelenii.ru> исцеления </a> занимаюсь целительством более 20 лет. Каждый человек и случай индивидуален, но, если у вас есть сильное желание, вера и намерение быть здоровым – действуйте, у вас все получится, я могу подсказать, как это сделать наиболее эффективно и просто.
Категория: Для пивоваров CrazyFriday


Мистер Хмелек не узнает вас. Вам есть 18 лет?