Известный и незнакомый: что представляет собой сидр

Иногда для этого используется сок груши или айвы. Брожение может осуществляться как естественным способом, так и с использованием культивированных дрожжей. Собственно, это определение практически полностью соответствует истине. Однако для полной картины необходимо сделать пару уточнений. Крепость напитка может варьироваться от 1 до 8%, а яблоки для приготовления нужны специальные, с высоким уровнем содержания танина. Что касается содержания сахара, то этот показатель тоже может меняться, из-за чего напиток получается разным – от сухого до сладкого. Цвет сидра определяется используемыми для приготовления фруктами, но в случае классической рецептуры он будет золотистым или светло-зеленым.

Основные разновидности сидра

Cidre doux. Свежий приятный напиток с содержанием спирта от 1,5 до 3%;

Cidre brut. Интенсивный брют с характерным сильным ароматом яблок и крепостью от 4,5 до 6%. Идеально сочетается с бретонскими блинчиками из гречневой муки;

Cidre Tradition. Отличается резко выраженным яблочным ароматом. Уровень содержания спирта – 4,5%. Охлажденный нормандский сидр составляет идеальный дуэт с Камамбером.

Кто подарил миру сидр?

Собственно, однозначного ответа на этот вопрос нет. Во многих странах полагают, что именно у них был придуман и сделан сидр. В этом списке Италия, Испания и Франция. Есть мнение, что появлением этого напитка мы обязаны жителям Скандинавии. А в письменном виде впервые сидр был упомянут в работах древнеримского писателя Плиния.

Интересное о сидре

Возникновение сидра связывают с именем Карла Великого. Якобы он совершенно непреднамеренно присел на мешок, наполненный переспевшими яблоками, откуда и потек сидр;

В соответствии с легендами и король Артур, и Джеймс Кук нагружали на свои корабли состав, напоминающий сидр, как средство борьбы с цингой;

Кельты считали, что благодаря сидру человек приобретал красоту и силу. Якобы напиток был привезен из стран, где царит вечная молодость. Вера людей в целительные способности этого напитка был столь сильна, что сидр и пили, и использовали для омовения;

Начиная с XIV века обряд крещения младенцев проводили в купели с сидром, веря, что он намного полезнее и лучше по сравнению с водой;

Двумя столетиями позднее некий Джон Уиклифф создал «Библию сидра».

Культура пития

Как и у любого другого благородного напитка, у сидра тоже имеется свод правил употребления. В большинстве случаев его рекомендуется пить в охлажденном виде. Классический способ предполагает наличие обычного стакана. Это может быть как пивной или коньячный, так и бокал для вина. Все зависит от личных вкусовых предпочтений дегустатора. Стакан наполняется сидром. Все, можно наслаждаться напитком, отпивая его небольшими глотками.

Чтобы побаловать себя охлажденным сидром с пеной, наливать его нужно с высоты как минимум метра, при этом внимательно следя, чтобы струя разбивалась о стекло. В результате получается обильная пена. Впрочем, особой стойкостью она не отличается, поэтому напиток лучше пить быстро. Такой способ и позволит не потерять пену, и полностью прочувствовать всю вкусовую палитру сидра.

Волшебство сидра: мифы и реалии

Обладает ли сидр какими-то необычными свойствами? Волшебством это, конечно, назвать нельзя, но он:

  • Имеет способность выводить из организма вредные вещества и борется с негативным воздействием свободных радикалов;- Прекрасно справляется с жаждой;
  • Замедляет процесс старения;
  • Улучшает аппетит;
  • Помогает справиться с проявлениями сезонной депрессии, устраняет проявления мигрени и улучшает общее самочувствие;
  • Содействует нормализации веса;
  • При условии умеренного употребления благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта, сосудов и сердца.

Конечно, после прочтения информации о сидре остаются только самые лучше впечатления. Самое время отправиться в магазин, чтобы побаловать себя бутылочкой-другой этого волшебного эликсира. Однако нельзя забывать, что сидр – алкогольный напиток, а чрезмерное употребление его может негативно сказаться на состоянии здоровья. При покупке также учитывайте, что далеко не все производители соблюдают в процессе изготовления необходимые нормы. Внимательно изучите этикету: в состав настоящего сидра не должны входить ароматизаторы, красители и дрожжи.

Добавить отзыв
Защита от автоматических сообщений
CAPTCHA
Введите слово на картинке
Категория: Любителям пива
Теги: 
CrazyFriday


Мистер Хмелек не узнает вас. Вам есть 18 лет?